Aunque a muchos les gustaría que la gastronomía se convirtiera en un arte, ya que existen muchísimos chefs que crean un plato en auténticas obras maestras, no se considera como tal, el simple hecho de que sea algo funcional lo excluye de esta categoría. Sin embargo, cada vez existen más propuestas que si bien no podemos considerarlo como arte, si podemos hablar de gastronomía experiencial. Este es el caso de Martí Guixé y su Candy Restaurant en Tokyo, una entrada más que va directa a...
