Durante la última Vienna Design Week, el estudio Makkink & Bey presentó en el Liechtenstein Museum un impactante trabajo con nombre no menos llamativo. Baroque Splendour and Stainless Steel. Table Culture with a Past and a Future (Esplendor del Barroco y el acero inoxidable. La cultura de poner la mesa en el pasado y el futuro) se llamó la exhibición que es una respuesta creativa y crítica a los objetos de valor de la colección imperial de platería de los Habsburgo que alberga el museo.

Hasta el 15 de noviembre estarán en exhibición una vajilla completa fabricada en azúcar. La decisión de explorar la historia del azúcar y recrear la vajilla imperial en azúcar está en estrecha relación con la manera en que forjaron las fortunas que permitían a las familias reales darse semejantes lujos: la explotación de azúcar en las colonias y por medio de trabajo esclavo.

Pero, además, el azúcar solía ser tan valioso para los ciudadanos ricos como la plata, por lo que muchos estaban ansiosos de mostrar su riqueza mediante centros de mesa fabricados totalmente en azúcar y por agasajar a sus invitados con postres extravagantes.

El estudio de diseño se convirtió temporariamente en un laboratorio de azúcar para probar y esbozar los objetos antes de emitir en plata. Trabajaron en estrecha colaboración con fabricantes tradicionales de platería en Viena, Jarosinsky y Vaugoin, y con los pasteleros KUK Demel para crear una colección de seis artículos para un juego de mesa idéntido al que se utilizaba para servir a la familia de los Habsburgo durante su reinado. La plata de azúcar presentan una cuchara es un ‘paisaje helado de postre una ceremonia en un campo de remolacha azucarera.